冬菜籽花从长花到花期结束，大约要2个月的时间，花期过后便结果成油菜籽。及至5月，冬油菜便可以迎来收成。

       菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。

1. 菜籽油主要的营养成分有芥酸，油酸，亚油酸，亚麻酸，生育酚和菜子甾醇等。

2. 菜籽油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。

3. 人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。

4. 菜籽油的保健功效：清肝利胆、降血脂、瘦身、预防动脉硬化、促进脑部发育、消炎杀菌养血排毒、等等。

       我国菜籽可分为秋冬播菜籽（9月底种植，5月底收获）和春播菜籽（4月底种植，9月底收获），其中秋冬播菜籽种植面积和产量均占90%以上，主要集中于长江流域（江苏、浙江、安徽、湖北、江西、湖南、四川、重庆等省市）；

       春播菜籽则集中于东北和西北地区（内蒙古、青海、新疆、甘肃等省市），其中青海、内蒙古两地气候具有高寒、干旱、日照时间长，太阳辐射强，昼夜温差大等高原内陆型典型特征，是春播油菜的最佳生长适宜区，也是我国仅有的数个油菜规模化种植区，产量占春播菜籽的80%以上。

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